在济南召开的“关于进一步宣传国家大豆行动计划”研讨会上，专家们提出，青少年应多吃些豆类和奶制品，这些食品营养丰富，对青少年的健康发育很有益处。专家们认为，目前我国青少年的营养状况不容乐观，肥胖儿和过瘦学生数量增多，贫血和缺乏维生素现象明显，学生体能呈下降趋势，身高增长缓慢，其原因是营养结构不合理，缺乏适当的体育锻炼。专家认为，豆类的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，其氨基酸组成与牛奶相近，不含胆固醇，含有不饱和脂肪酸，有利于增加血液中游离氨基酸，预防气喘过敏症及动脉硬化，而且还含有K、Fe、维生素E等有益元素。
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